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菠菜和猪肝一起吃,补血效果翻倍?这些食物搭配,让营养更好吸收

在我国的烹饪里,是十分讲究食物搭配的。有些食物搭配可以让味道更佳,比如羊肉配萝卜一起炖,不仅可以减少萝卜的油腻感和辣味,也可以减轻羊肉的膻味。

菠菜和猪肝一起吃,补血效果翻倍?这些食物搭配,让营养更好吸收

而有些食物搭配,则可以让营养更佳,今天要给大家介绍的,也正是这些:

1、菠菜配猪肝,能促进铁的吸收:

在以前,当小孩子出现贫血的时候,家里都会准备些猪肝,然后配着菠菜一起吃,被称为“补血神器”。而事实也确实是这样,猪肝富含铁元素,还是人体很容易吸收的血红素铁,菠菜富含维生素C,能更好的促进猪肝中的铁吸收。

其实,根据这个大家可以推测出:富含维生素C的食物和富含血红素铁的食物,往往就比较适合一起吃。比如生活中常见的番茄牛腩,一起吃也能起到很好的补血效果。

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2、鱼肉配豆腐,促进钙的吸收:

基本上家庭主妇都知道,鱼和豆腐是绝配,像常见的“鲫鱼豆腐汤”,就是很多人的最爱。但是说为什么这样吃更营养,却没有几个人能说清楚。

其实,鱼肉中富含维生素D,而这种物质能促进豆腐中钙的吸收,就能起到更好的补钙作用,让营养翻倍。

同样的道理,这里也可以做一些类推。富含钙的食物有牛奶、坚果和鱼虾贝等等,而富含维生素D的食物有深海鱼,动物肝脏和蛋黄。所以像牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等搭配,都是补钙的好选择。

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3、鸡蛋配番茄,促进番茄红素的吸收:

在生活中,鸡蛋和番茄本来就是两种营养价值很高的食物。鸡蛋富含优质蛋白质,番茄富含维生素C和番茄红素。

在近些年,番茄红素深受大家的吹捧。它是一种抗氧化的物质,人体摄入后能起到一定的抗衰老作用。

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有研究发现,番茄红素是一种脂溶性的物质,在加入油脂加热后更容易被人体吸收。而番茄炒鸡蛋这种道菜最巧妙的地方,就是利用了鸡蛋中的脂肪,这样的搭配不仅能让营养更丰富,在吸收上也能起到相互促进的作用。

但是爆炸营养课堂的营养师要提醒大家,烹饪番茄炒鸡蛋这道菜的时候不要加太多的糖和油,不然很可能让它变成一道“增肥菜”,不利于身体健康。

各位朋友,你还知道哪些食物搭配一起吃,对提高营养吸收效率有帮助吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。