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虾的各种做法,吃货们的福音,想吃的赶紧收了,学起来吧!

滑蛋虾仁

1.虾仁焯熟,去壳,对半劈开。葱切小条。

2.将鸡蛋加入料酒和盐打散,把葱段和虾仁加入蛋液中,小心的拌匀。3.锅不要太热,放油之后,碗里的东西一股脑倒进去。4.慢慢将材料划熟,出锅即可,可以再调一次味。

西芹腰果虾仁:

1.将腰果放入烤箱, 200度烤制20分钟,西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。2.虾仁撒点盐加入适量料酒搅拌,然后加入适量玉米淀粉半个蛋清拌匀。3.炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅,加入浆好的虾仁煸炒,待虾仁变色加入葱末,加入控干水分的西芹翻炒,再加入彩椒片翻炒均匀。4.加入适量盐翻炒,再加入少许白糖提鲜,最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。

白灼虾

1.把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线,用姜丝和料酒腌制一会儿。2.腌虾时把蒜剁碎,热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。3.水中放入适量油烧开,把虾下锅,当虾身变红卷起时取出控水。食用时搭配上酱汁即可。

炒虾

1.虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。2.锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出,把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。3.锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香,倒入面包糠炒到金黄。4.倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。

油焖大虾

1.鲜虾洗净剪去须子触角,挑去虾线。2.锅内做油,放入葱姜,出香味,放入大虾煸炒至大虾变成红色。3.倒入番茄酱,煸炒至每个虾都裹上番茄酱,加入少许糖盐调味,出锅前倒入香葱末出锅即可。

香辣虾

1.虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用,葱切断儿,蒜扒皮整个备用。2.锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。3.把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。4.倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒,加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均均即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸大虾

1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。3.粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉_上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。4.出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

椒盐虾

1.虾剪去长须和虾脚,清洗干净头部的沙包,从背部开一刀,挑出虾线,倒入适量料酒、少许生抽和盐,腌制几分钟。2.尖椒、红椒切成小碎粒,生姜、大蒜瓣、葱白切成末,虾均匀拍上一层生粉。3.锅里倒入适量油,烧到六成热,虾倒入中高火炸两分钟左右,然后虾控干油分待用。4.锅里留少许底油,爆香葱姜蒜末,加青红椒粒,放入少许盐翻炒,加入炸好的虾,撒入适量椒盐,翻均匀即可,

干锅虾

1.虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。2.锅中倒油加热,把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用将土豆条放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆,捞出控干备用。3.锅中加入火锅底料,放入葱姜蒜辣椒爆香,放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒,烹入料酒,调入盐和糖调味关火。4.关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅,最后点缀香菜即可。