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炖鱼汤时,先放鱼还是先加水?很多人做错了,难怪鱼汤不白不好喝

炖鱼汤时,先放鱼还是先加水?很多人做错了,难怪鱼汤不白不好喝

hello大家好呀,今天我又来给大家介绍美食做法了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟~!

大家都知道现如今人们的生活品质是越来越高了,随着我们大家生活水平的不断上升,人们对于吃东西方面的要求也是更多了一些,在以前我们吃东西可能只是为了能够填饱自己的肚子,但是现在大家更多是想要每餐饭都吃得更加好,很多家庭现在一日三餐都是离不开肉类食物的,除了平时我们经常吃的猪肉之外,还有鱼类食物也是经常会出现在我们餐桌上面的,尤其现在已经是进入冬天了,能够喝上一碗热腾腾的鱼汤也是在平凡的生活当中非常幸福的一件事情。小时候妈妈经常告诉我小孩子多吃鱼能够变得更加聪明,确实鱼类里面所含有的DHA,也就是我们俗称的脑黄金能够对小孩的脑发育有所帮助。

大多数经常在家做饭吃的朋友应该是都会炖鱼汤的,但是想要炖的汤白味香也不是那么容易的事情,我们经常在外面饭店吃饭的时候都觉得饭店大厨做出来的鱼汤是又浓又白,只是看着都觉得非常的有食欲,但是往往我们自己在家做的时候就少了一点味道。不少人在家做鱼汤的时候总是会有这样一个疑问,那就是炖鱼汤的时候,到底是先放鱼还是先加水呢?很多人都做错了,难怪鱼汤不白不好喝!

小编了解到身边很多小厨娘在炖鱼汤的时候都是往锅里面加了油之后就随手往里面放鱼,之后才会往锅子里面加水,但其实这种做法是完全不正确的,因为当我们直接将鱼放下锅的时候,就会因为锅中油烧太热导致鱼粘锅,随之会出现的就是鱼破皮糊锅的情况,这样子炖出来的鱼汤,即使你往里面放再多的食材和调料都会有一股糊味,而且炖出来的汤味不白也不鲜美,即便是先放鱼再开火,这种情况也是很难被避免的,所以大家如果也是这样子做的话,最好就要改正过来了!

所以说炖鱼汤最正确的方法就是先加水,这样能够缓解在锅烧油加热的过程中,鱼肉的受热程度,能够让锅中的温度更加适合来炖鱼,鱼肉也能够受热更加均匀了,这样炖出来的鱼汤才会更加香浓和鲜美,炖出来的汤都是奶白色的,看着都非常的有食欲。

总之这个炖鱼汤也不是大家想象的那么简单啦,加水的时间是非常重要的,很多朋友做菜的时候都不太注意步骤的问题,但是如果说步骤错了的话就可能之后步步错了哦,不知道大家平时是怎样炖鱼汤的呢?对于我们今天所说的知识又有什么不同的意见和看法呢?不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧!

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